Ekspresowa dietetyczna sałatka z polędwicą wołową

Coraz bardziej utwierdzam się w przekonaniu, że zdrowe może być pyszne.

Ta sałatka jest rewelacyjna, i robi się ją błyskawicznie. Potrzebujemy....

• kilka plasterków około 2 cm polędwicy wołowej
• garść miksu sałat
• 3-4 pomidorki koktajlowe
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1/4 papryki czerwonej 
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól/pieprz/pieprz ziołowy
• oliwa z oliwek

Kawałki polędwicy wołowej nacieramy delikatnie oliwą z oliwek i pieprzem ziołowym, po czym smażymy na patelni grillowej około 4 minut z każdej strony. Na talerzu układamy garść sałat, i pokrojone warzywa , układamy polędwicę i polewamy wszystko sosem z jogurtu naturalnego. Do 100 gram jogurtu dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, odrobinę soli i pieprz. Pysznie i zdrowo :)))

Naleśniki z mąki pszennej razowej z chudym serem

Zawsze naleśniki u mnie były równoznaczne z użyciem zwykłej białej mąki pszennej. Świadomość tego czym się odżywiamy z roku na rok ciągle wzrasta, ja tak samo wybieram produkty które mają więcej witamin, minerałów i wartości odżywczych, w końcu kiedy nasz organizm odżywia się pełnowartościowym jedzeniem, lepiej funkcjonuje i jest po prostu zdrowy. 

Mąka pszenna razowa powstaje w wyniku zmielenia całych ziaren bez oczyszczania co za tym idzie zawiera sporo wartościowych otrąb. Naleśniki wyszły przepyszne i dużooooo bardziej sycące od tych ze zwykłej mąki. Z podanych proporcji otrzymamy 3 naleśniki o średnicy 28 cm ( zjadam jeden i jestem najedzona).

U mnie naleśniki były z chudym twarogiem zmieszanym z serkiem homogenizowanym, żółtkiem i nutką wanilii

Składniki na ciasto

1 szklanka maki pszennej razowej typ 2000

pół szklanki wody mineralnej niegazowanej

pół szklanki mleka

1 jajko

łyżka oliwy z oliwek

*opcjonalnie łyżeczka cukru trzcinowego z wanilią

Składniki na nadzienie:

 kostka chudego twarogu 275g 

1 serek homogenizowany waniliowy 150 g

1 żółtko

pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 łyżki cukru pudru lub miodu

Mieszamy wszystkie składniki ciasta na gładka masę, nie może być zbyt gęsta ani za rzadka musi swobodnie rozlewać się po patelni. Smażymy z każdej strony na lekko rumiano na patelni najlepiej żeliwnej lekko natłuszczonej oliwą z oliwek. Ja zawsze układam na dużym talerzu i przykrywam drugim wtedy placki są bardzo elastyczne. Naleśniki te są nieco grubsze niż te klasyczne ale taka już ich natura. 

Moje naleśniki były z nadzieniem serowym, kostkę sera ubiłam tłuczkiem do ziemniaków, dodałam opakowanie serka homogenizowanego, surowe żółtko, ekstrakt wanilii i 2 łyżki miodu. wszystko wymieszałam i gotowe. Palce lizać :))))