Spirulina i czystek czyli coś dobrego dla ciała

Jesienno - zimowe wahania pogody, temperatur i..... nastrojów :) 

Nasz organizm w tym okresie zdecydowanie potrzebuję wsparcia, ponieważ zazwyczaj z pożywieniem dostarczanych jest zbyt mało substancji odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania. Z telewizji co rusz dobiegają nas reklamy cudownych tabletek "na wszystko". Warto swoje zdrowie i samopoczucie wziąć w swoje ręce i wspomóc nasz organizm w 100 % naturalny sposób. Doskonale w walce z intruzami sprawdzają się przynajmniej  u mnie czystek i spirulina. Używam od jakiegoś czasu  i mam porównanie bo zazwyczaj w tym okresie byłam już przynajmniej po dwóch infekcjach gardła. Informacji na temat bogatej w całą masę witamin spiruliny, zaliczanej do tzw superfoods,  oraz czystka -najbogatszego źródła polifenoli, który chroni nasz organizm przez wolnymi rodnikami,a także oczyszcza z toksyn jest w sieci całe mnóstwo i nie chce ich powielać. Zachęcam do dodania do swojej codziennej diety, łatwo dostępne i coraz  bardziej popularne. Dodatkowo skruszone tabletki spiruliny są rewelacyjne do maseczek zarówno tych gotowych jak i domowych   z dodatkiem jogurtu czy olejków. 

 Ja kupuję najchętniej na www.drpelc.pl. Bardzo dobra jakość w super cenie. 

Placuszki amarantusowo - orkiszowe z kokosową nutą

Wartościowe i dosyć szybkie śniadanko, sezon na truskawki w pełni, więc nie może ich zabraknąć w jadłospisie :)

SKŁADNIKI

1 jajko

2 pełne łyżki amarantusa ekspandowanego

1 łyżka otrąb owsianych

2,5 łyżki mąki orkiszowej typ 2000

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanka maślanki naturalnej

2 łyżki oleju kokosowego zimnotłoczonego do smażenia

Wszystkie składniki oprócz maślanki łączymy razem, na końcu dodajemy stopniowo maślankę do uzyskania jednolitej, ale niezbyt rzadkiej konsystencji. Smażymy na złoty kolor z każdej strony, placuszki nie potrzebują długiego czasu na patelni. Można dowolnie dobierać dodatki u mnie z truskawkami rozgniecionymi z ksylitolem i serkiem homogenizowanym.

Zdrowa i prosta pasta z awokado jajkiem i ogórkiem kiszonym

Bez wątpienia warto włączyć do swojej diety awokado i mimo, że  jest owocem wysokokalorycznym to są to kalorie pełne wartości odżywczych których potrzebuje nasz organizm do zachowania zdrowia. 

Proponuję pyszną pastę kanapkową która jest świetną alternatywą do wędlin, a do tego jest po prostu pyszna. 

Składniki

1 dojrzałe awokado

3 jajka na twardo

1 ogórek kiszony

garść siekanego szczypiorku

łyżeczka jogurtu greckiego

sól morska

pieprz

odrobina sosu sojowego

Awokado rozdrabniamy w miseczce na gładką masę, ja zrobiłam to tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy posiekane drobniutko jajko i kiszonego ogórka, a także garść szczypiorku i łyżeczkę jogurtu greckiego, mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i dosłownie kilkoma kroplami sosu sojowego. U mnie pasta z grahamem na zakwasie, samo zdrowie :)

Ekspresowa dietetyczna sałatka z polędwicą wołową

Coraz bardziej utwierdzam się w przekonaniu, że zdrowe może być pyszne.

Ta sałatka jest rewelacyjna, i robi się ją błyskawicznie. Potrzebujemy....

• kilka plasterków około 2 cm polędwicy wołowej
• garść miksu sałat
• 3-4 pomidorki koktajlowe
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1/4 papryki czerwonej 
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól/pieprz/pieprz ziołowy
• oliwa z oliwek

Kawałki polędwicy wołowej nacieramy delikatnie oliwą z oliwek i pieprzem ziołowym, po czym smażymy na patelni grillowej około 4 minut z każdej strony. Na talerzu układamy garść sałat, i pokrojone warzywa , układamy polędwicę i polewamy wszystko sosem z jogurtu naturalnego. Do 100 gram jogurtu dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, odrobinę soli i pieprz. Pysznie i zdrowo :)))

Naleśniki z mąki pszennej razowej z chudym serem

Zawsze naleśniki u mnie były równoznaczne z użyciem zwykłej białej mąki pszennej. Świadomość tego czym się odżywiamy z roku na rok ciągle wzrasta, ja tak samo wybieram produkty które mają więcej witamin, minerałów i wartości odżywczych, w końcu kiedy nasz organizm odżywia się pełnowartościowym jedzeniem, lepiej funkcjonuje i jest po prostu zdrowy. 

Mąka pszenna razowa powstaje w wyniku zmielenia całych ziaren bez oczyszczania co za tym idzie zawiera sporo wartościowych otrąb. Naleśniki wyszły przepyszne i dużooooo bardziej sycące od tych ze zwykłej mąki. Z podanych proporcji otrzymamy 3 naleśniki o średnicy 28 cm ( zjadam jeden i jestem najedzona).

U mnie naleśniki były z chudym twarogiem zmieszanym z serkiem homogenizowanym, żółtkiem i nutką wanilii

Składniki na ciasto

1 szklanka maki pszennej razowej typ 2000

pół szklanki wody mineralnej niegazowanej

pół szklanki mleka

1 jajko

łyżka oliwy z oliwek

*opcjonalnie łyżeczka cukru trzcinowego z wanilią

Składniki na nadzienie:

 kostka chudego twarogu 275g 

1 serek homogenizowany waniliowy 150 g

1 żółtko

pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 łyżki cukru pudru lub miodu

Mieszamy wszystkie składniki ciasta na gładka masę, nie może być zbyt gęsta ani za rzadka musi swobodnie rozlewać się po patelni. Smażymy z każdej strony na lekko rumiano na patelni najlepiej żeliwnej lekko natłuszczonej oliwą z oliwek. Ja zawsze układam na dużym talerzu i przykrywam drugim wtedy placki są bardzo elastyczne. Naleśniki te są nieco grubsze niż te klasyczne ale taka już ich natura. 

Moje naleśniki były z nadzieniem serowym, kostkę sera ubiłam tłuczkiem do ziemniaków, dodałam opakowanie serka homogenizowanego, surowe żółtko, ekstrakt wanilii i 2 łyżki miodu. wszystko wymieszałam i gotowe. Palce lizać :))))

Ciasteczka bananowo-amarantusowe z żurawiną

Ciastka nie muszą być niezdrowe i kaloryczne, przepis na wartościowe ciasteczka bez cukru w sam raz do kawy czy na małą przekąskę w ciągu dnia. Ciasteczka są mięciutkie i bardzo smaczne.  Dodatkowo są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu także można zaprosić pociechy do wspólnego pieczenia. 

1,5 szklanki amarantusa ekspandowanego

2 banany

garść suszonej żurawiny

2 łyżki wiórów kokosowych

Do miski wrzucamy 2 banany i rozdrabniamy np tłuczkiem do ziemniaków tak aby nie było kawałków banana. Dodajemy amarantus, żurawinę rozdrobnioną na mniejsze części i wiórki. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy i wykładamy na papier do pieczenia. Wychodzi jakieś 9-10 ciasteczek. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni i gotowe.

Aksamitny pasztet z wątróbki drobiowej z duszonymi jabłkami i tostowymi grzankami

Mimo iż nie pałam wielką miłością do wątróbki w postaci smażonej czy duszonej chociaż  raz na jakiś czas mnie najdzie, tak to zestawienie wątróbki po prostu opanowało moje kubki smakowe, dla mnie rewelacja, wspaniale sprawdza się jako przystawka dla gości lub po prostu smaczna przekąska. Połączenie tego pasztetu, grzanek i duszonych jabłek z cynamonem dla mnie rewelacja. 

500 gram wątróbki drobiowej

1 cebula 

kilka kromek chleba tostowego

3-4 jabłka

pół łyżeczki cynamonu

łyżka cukru

sól

pieprz czarny 

gałka muszkatołowa

tymianek

2 łyżki masła klarowanego

Wątróbkę dokładnie oczyszczamy i osuszamy ręcznikiem papierowym,obsypujemy pieprzem,

 cebulkę kroimy w kosteczkę i smażymy na złoto na malej ilości masła klarowanego, przekładamy na talerzyk na tej samej patelni podsmażamy na maśle wątróbkę tak by była lekko rumiana i gotowa w środku około 12 minut. Łączymy wątróbkę z cebulą i jeszcze ciepłą mielimy w maszynce do mięsa na gładka masę.

Doprawiamy do smaku solą, tymiankiem i gałka muszkatołową i studzimy. Podaje z grzankami które robię tak: kilka kromek chleba tostowego kroję wzdłuż i uzyskuję dwie cieniutki kromeczki, potem przecinam po przekątnej i układam na blasze na papierze do pieczenia, piekę około 3 minuty w termoobiegu na 180 stopni ( trzeba pilnować )

Jeśli chodzi o jabłka to obieram 3-4 kroje w kosteczkę i dusze około 10 minut w rondelku podlewając delikatnie wodą, potem rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków i dodaję cukier i cynamon. 

Na grzankę nakładamy wystudzone jabłka i pasztet :)

dla gości najlepiej wszystko podać osobno do samodzielnego nałożenia. 

Smacznego:))))