Makaron w sosie curry z kurczakiem i natką pietruszki

Kiedy brakuje czasu na przygotowywanie pracochłonnych posiłków idealnie sprawdzają się makarony. Wielokrotnie pisałam, że wszelkie pasty bardzo lubię i chętnie przygotowuje. 

Nic się w tej kwestii nie zmieniło, więc dziś makaron w sosie curry. 

pojedyncza pierś z kurczaka

2 łyżki oliwy z oliwek

śmietanka 30%  200 g

pełna łyżka curry w proszku

łyżeczka słodkiej papryki

szczypta pieprzu Cayenne

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

pół pęczka natki pietruszki

ser twardy do posypania

Pierś drobno kroimy, obsypujemy solą i pieprzem i smażymy, przekładamy do miseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek, curry, słodką paprykę i mieszamy, po chwili dodajemy opakowanie śmietanki i wszystko dokładnie mieszamy nie doprowadzając do wrzenia. Dorzucamy kawałki kurczaka, ugotowany ale dente ulubiony makaron i doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Całość obficie posypujemy natką pietruszki i opcjonalnie startym twardym serem.